Hạnh nhân có tốt không?

Hạt Hạnh Nhân là loại thực thẩm rất giàu dinh dưỡng chính vì thế mà được mọi người ngày nay sử dụng rất nhiều để bảo vệ sức khỏe cho mình và gia đình giúp con yêu phát triển tốt trong bụng mẹ, chúng ta cùng tìm hiểu về hạt hạnh nhân tốt như thế nào. Khi nhắc đến các loại hạt thì hạt hạnh nhân chính là nữ hoàng. Trong hạnh nhân có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho hệ tim mạch như: Magie, Vitamin E, chất xơ .v.v. Theo thống kê, 1 Ounce hạnh nhân sẽ cung cấp 1/4 lượng Magiê cơ thể cần hàng ngày, 70% lượng Vitamin E, 3,3 gram chất xơ. Ngoài ra hạnh nhân có chứa chất béo không bão hòa đơn, là các chất béo tốt. Các chất này giúp máu lưu thông khắp cơ thể, giảm triệu chứng bệnh tim mạch, huyết áp, tăng sức đề kháng Những chất này cũng là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu cho các bà bầu và sự phát triển của thai nhi. ĐỐI TƯỢNG KHUYÊN DÙNG Bà bầu và người chuẩn bị mang bầu Trẻ em giai đoạn phát triển Người bị tim mạch và có tiền sử tim mạch Bênh nhân đường huyết Người béo phì và thừa cân Người hay bị đau đầu Phụ nữ làm đẹp và giai đoạn mãn kinh Công dụng của hạnh nhân 1. Hạnh nhân tốt cho mẹ và thai nhi và não bộ Hạnh nhân là nguồn dinh dưỡng tốt cho bà mẹ mang thai, bà mẹ cho con bú, phát triển của não bộ cũng như kích thích trí năng của trẻ giúp trẻ thông minh hơn từ trong bụng mẹ nhờ Omega 3 cũng như có nhiều chất bổ dưỡng có trong hạt hạnh nhân. Hạt hạnh nhân chứa phenylalanine giúp trí nhớ của bé được tốt hơn. Folate và axit folic có trong hạnh nhân rất cần thiết cho các bà mẹ mang thai và là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu giúp tránh các khuyết tật bẩm sinh cho các thai nhi. Với tinh dầu tự nhiên và giàu chất xơ trong hạnh nhân giúp chống táo bón, kích thích hệ tiêu hóa của bé tốt hơn. Hạnh nhân - nguồn dinh dưỡng tốt cho bà mẹ mang thai 2. Tác dụng của hạnh nhân hỗ trợ bệnh nhân đường huyết Các nghiên cứu được tiến hành với các bệnh nhân trong giai đoạn đầu của bệnh đường huyết. Kết quả cho thấy các bệnh nhân có áp dụng chế độ ăn kiêng với hạnh nhân cải thiện đáng kể, làm giảm lượng cholesterol có hại trong máu đồng thời kiểm soát hữu hiệu lượng cholesterol trong máu. Do đó hạnh nhân được xem là loại thực phẩm giảm được nguy cơ mắc bệnh đường huyết. Với nguồn vitamin E và Magie trong hạnh nhân phong phú được xem là có thể cung cấp đủ lượng vitamin E và magie cần thiết trong một ngày. Và theo một nghiên cứu mới nhất được công bố của các nhà khoa học thuộc trường Đại học y tế New Jersey(Mỹ) thì trong hạnh nhân có hàm lượng magie cao giúp điều chỉnh lượng đường trong máu nên ăn hạt hạnh nhân có thể giảm nguy cơ mắc bệnh đường huyết tuýp 2 và bệnh tim mạch. 3. Công dụng của hạnh nhân tốt cho hệ tim mạch Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí của Trường đại học dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy những người ăn hạnh nhân sẽ giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch đến 37%. Dùng đều đặn hạnh nhân có thể giúp tăng mức cholesterol tốt (HDL), giảm mức cholesterol xấu (LDL) vì có nhiều Omega 3 và do đó kiểm soát hữu hiệu các mức cholesterol trong máu. Hạnh nhân có chứa nhiều chất béo không bão hòa làm cho hệ tim mạch luôn được bảo vệ tốt. Magnesium trong hạnh nhân giúp chống lại các cơn đau tim, làm giảm protein C-reactive, chất gây viêm làm tổn hại động mạch. Hạnh nhân cũng còn là nguồn cung cấp acid folic là chất giúp hạ thấp mức homocystein, nguyên nhân gây sự đóng mảng trong động mạch. 4. Công dụng của hạnh nhân Làm đẹp và hỗ trợ giảm cân Hạnh nhân chứa nhiều protein và có lượng chất béo lành mạnh cùng lượng magiê, vitamin E… mang lại nguồn dinh dưỡng tốt để cơ bắp phát triển khỏe mạnh. Chất flayonoids được tìm thấy trong hạnh nhân có tác dụng chống lão hóa da, làm cho làn da của bạn sáng hơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng tóc thì hạnh nhân chứa nhiều Vitamin E, sắt, ma-giê nên chỉ cần ăn 2-3 hạt hạnh nhân mỗi ngày là cung cấp đủ chất cho tóc mềm mại sáng bóng. Một nghiên cứu mới công bố trên Tạp chí béo phì Quốc tế (IJO) thì mỗi ngày ăn khoảng 85 gram hạnh nhân sẽ giảm chỉ số trọng lượng cơ thể (BMI). Hạnh nhân chứa nhiều axit alpha-linolenic có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa mỡ thừa. 5. Hạnh nhânh iảm nguy cơ đau đầu Các kết quả nghiên cứu cho thấy lượng Magnesim được tìm thấy trong hạnh nhân có thể bảo vệ cơ thể khỏi các cơn đau đầu bằng cách làm dịu các mạch máu. Theo các chuyên gia, có thể làm giảm bớt các triệu chứng ở những người mắc chứng đau nửa đầu bằng một chế độ ăn giàu Magnesim. Một y tá của y học đã chia sẻ những người ăn hạt hạnh nhân có nhiều cơ hội giảm đau hơn so với người ít ăn. 6.Hạnh nhân chống lại ung bướu và lão hóa Trong hạt hạnh nhân có chứa nhiều Vitamin E là một trong những chất chống oxi hóa cao có thể phòng chống được một số loại ung bướu cũng như lão hóa ở người có sự thay đổi nội tiết tố. Đặc biệt là chất flavonoids được tìm thấy trong hạnh nhân có tác dụng chống lão hóa, giúp các tế bào trong cơ thể được bảo vệ, tránh tổn thương. Ngoài ra trong hạnh nhân có nhiều chất xơ cũng như cất khoáng như Magie có thể giúp ngăn chặn ung bướu dạ dày cũng như đường ruột. Nó cũng là chất giúp nhuận trường tránh được táo bón. 7. Hạnh nhân phòng ngừa sỏi mật Ăn đều đặn hạnh nhân có thể giúp giảm rủi ro bị sạn tới khoảng 25 phần trăm. Do trong hạt hạnh nhân có nhiều chất xơ giúp đào thải các chất lắng tụ do kết hợp với chất báo trong mật trong quá trình nhủ hóa cũng như chuyển hóa các chất. Từ đó có thể giúp giảm nguy cơ bị sỏi mật. CÁCH SỬ DỤNG Hạt Hạnh Nhân - Dùng khoảng 24-36 hạt hạnh nhân một ngày là một số lượng tốt để cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn. - Hạt hạnh nhân có thể ăn liền, làm bánh, xay và rắc lên salát, làm nhân sôcôla, ăn với sữa tuơi, uống trà, cà phê v.v… BẢO QUẢN Bảo quản nơi thoáng mát khô ráo, để trong lọ đựng kín sau mỗi lần dùng để đảm bảo hạnh nhân được giòn ngon hơn

Táo đỏ sấy khô thơm ngon và bổ dưỡng.

Không chỉ được biết đến là thực phẩm thơm ngon, nước táo đỏ còn là bài thuốc bổ dưỡng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thật khó để chối từ những món ăn dinh dưỡng từ táo đỏ. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn những cách ăn táo đỏ khô đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cho bạn. Lưu lại những công thức này để biến tấu táo đỏ mỗi ngày thành những món ngon hấp dẫn nhé! Nếu biết cách ăn táo đỏ khô đúng chuẩn thì bạn có thể thoải mái chế biến mà không lo hàm lượng dinh dưỡng bị hao hụt. Táo đỏ khô vốn một loại nguyên liệu quen thuộc trong các bài thuốc đông y, gần đây đã trở nên gần gũi và quen thuộc với mọi người bởi nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. 1. Lưu ý khi chế biến táo đỏ Táo đỏ khô có thể nấu kèm với rất nhiều món ăn, cách nấu đơn giản không cần lưu ý nhiều. Tuy nhiên, để nước nấu thêm ngọt và dùng táo đỏ không phát sinh tác dụng phụ thì nên lưu ý những việc cơ bản như sau: Táo đỏ khô dùng để nấu các món hầm nên ngâm với nước ấm cho nở mềm trước khi dùng. Tùy vào yêu cầu của món ăn, nếu là các món trà hoặc chè táo đỏ có thể ngâm khoảng 15 phút trước khi dùng là được. Ngâm táo đỏ còn có tác dụng giúp táo sạch và để nước dùng trong hơn, không bị sẫm màu. Táo đỏ ngâm rượu nên chọn những quả nhỏ, đều màu với lớp vỏ mỏng và nhăn nhiều. 2. Công thức chế biến táo đỏ chi tiết Sau đây là những cách chế biến táo đỏ khô tại nhà dành cho chị em đang phân vân táo đỏ nấu gì ngon. Những món ăn với đủ hương đủ vị lại không quá cầu kỳ, chỉ cần dành ra chút thời gian là đã hoàn thành được món ngon từ táo đỏ giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. 2.1. Cách nấu yến sào với táo đỏ Nấu yến sào với táo đỏ Bước 1: Yến sào và táo đỏ mang đi ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm rồi vớt để ráo nước. Hạt sen cũng mang ngâm với nước trong 60 phút để hạt mềm hơn trước khi nấu. Bước 2: Hạt sen và táo đỏ cho vào hầm chung đến khi chín nhừ và nước cạn quánh lại. B: Chưng cách thủy yến khoảng 30-45 phút, có thể cho thêm đường phèn tùy theo khẩu vị để dễ ăn hơn. Tiếp tục đun khoảng 10 phút nữa rồi cho yến sang hỗn hợp táo đỏ và hạt sen đã nấu xong. Tiếp tục đun lửa nhỏ 5 phút nữa là hoàn thành. Yến sào chưng cùng táo đỏ là bài thuốc giúp chống suy nhược thần kinh và hỗ trợ tăng sức đề kháng. Cách nấu yến sào với táo đỏ có thể dùng cho sản phụ cần bổ sung khí huyết, bổ não và hồi phục sức khỏe sau sinh. Người cao tuổi cũng có thể ăn yến sào táo đỏ để tăng cường thể lực, ngủ sâu, ăn ngon miệng hơn. 2.2. Cách làm táo đỏ ngâm mật ong Táo đỏ khô ngâm mật ong Bước 1: Dùng 150g táo đỏ rửa sạch với nước nấu cùng 50g đường phèn trên lửa nhỏ. Đun đến khi nào nước cạn hết và đường ngấm đều vào táo thì tắt bếp. Bước 2: Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp sau đó đổ từ từ 250ml mật ong nguyên chất vào. Tiếp tục đảo đều tay để các thành phần hòa quyện với nhau nhưng chỉ nhẹ nhàng thôi để tránh làm nát táo đỏ. Bước 3: Tắt bếp đợi hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào lọ thủy tinh đã rửa sạch dùng nắng đậy kín. Nên bảo quản táo đỏ ngâm mật ong trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn nhé! Táo đỏ và mật ong cùng có tính ấm vậy nên sự kết hợp này rất thích hợp để làm ấm người vào mùa đông. Uống táo đỏ ngâm mật ong thường xuyên giúp bổ sung nguyên khí, cung cấp thêm nhiệt lượng. Cách làm táo đỏ ngâm mật ong nhanh chóng lại không kén người dùng, bất cứ ai cũng có thể uống. 2.3. Cách làm trà đương quy táo đỏ mật ong Cách làm trà táo đỏ mật ong đương quy rất đơn giản, rửa sạch 2 quả táo đỏ để ráo. Với khẩu phần cho 1 người dùng 1 lần thì hãy lấy thêm 2 lát đương quy và 6 quả kỷ tử nếu muốn. Sau đó cho cả 3 nguyên liệu vào ấm, đổ nước sôi rồi hãm như trà thông thường. Cuối cùng chỉ cần rót trà ra ly, thêm một ít mật ong để trung hòa vị giác, tạo độ ngọt thanh dễ uống hơn. Trà táo đỏ mật ong với đương quy có thể dùng mỗi ngày để tăng cường tuần hoàn máu, bổ thận, đẹp da. Đặc biệt là cách nấu nước táo đỏ này còn giúp chống lão hóa cho chị em. 2.4. Cách làm nước táo đỏ hạt chia Táo đỏ nấu nha đam hạt chia Cách nấu táo đỏ hạt chia vô cùng đơn giản nhưng rất hiệu quả để hạ nhiệt, giải khát. Một ly nước táo đỏ hạt chia sẽ là thức uống thanh nhiệt mùa hè phù hợp cho mọi lứa tuổi, dù trẻ em, bà bầu hay người già đều có thể dùng được. Cắt táo đỏ thành từng lát mỏng rồi cho vào bình cùng hạt chia và đường phèn. Rót nước sôi vào, đậy nắp khoảng 10 phút để hãm giống như cách hãm trà. Đây là cách làm nước táo đỏ hạt chia nhanh và dễ dàng. Nhưng nếu muốn hiệu quả của hạt chia được tốt hơn hãy ngâm riêng với nước lạnh rồi cho vào nước táo đỏ ấm trước khi dùng. Bạn có thể thử thêm thêm một số nguyên liệu để làm nha đam hạt chia táo đỏ cũng rất ngon đấy. 2.5. Tim lợn hầm hạt sen táo đỏ Bước 1: Táo đỏ và hạt sen đem ngâm với nước, tim lợn cần sơ chế kỹ để loại bỏ mùi hôi. Bước 2: Phi thơm hành băm rồi sau đó cho phần hạt sen đã hầm nhuyễn vào xào sơ. Cho tiếp vào nồi 1 lít nước sôi, thêm tim lợn, cà rốt và chút muối rồi ninh trong 10 phút. Bước 3: Bây giờ cho táo đỏ vào nồi rồi tiếp tục ninh trong khoảng 30 – 35 phút cho các nguyên liệu đều chín mềm. Cuối cùng chỉ cần nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp rồi bày lên đĩa và thưởng thức thôi. Tim lợn hầm hạt sen có vị ngọt lành và thanh mát chắc chắn sẽ là ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình bạn. 2.6. Cách nấu chè đậu xanh táo đỏ Bước 1: Ngâm 10 quả táo đỏ và 20g đậu xanh với nước. Bước 2: Giã nát 20g lá bạch quả tươi 20g cho vào nồi cùng 600ml nước và đường trắng để đun sôi. Bước 3: Lọc nước, bỏ bã lá bạch quả sau đó mới đổ đậu xanh và táo đã ngâm vào nấu lửa nhỏ đến khi chín nhừ thì tắt bếp. Chè đậu xanh nấu cùng táo đỏ là món ăn có tác dụng bổ huyết rất hợp cho những người bị trúng gió, bệnh tim hay cao huyết áp sử dụng. 2.7. Cách pha saffron với táo đỏ Bước 1: Cho táo đỏ đã rửa sạch và saffron vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín. Nếu muốn dùng thêm kỷ tử vào cách ngâm táo đỏ với mật ong thì cũng cho luôn vào lúc này. Bước 2: Rót mật ong ngập các nguyên liệu sau đó đậu thật kín. Vì cả saffron và táo đỏ đều nổi trên bề mặt hũ mật ong. Vậy nên đừng quên thường xuyên đảo chiều để mật ong quyện với saffron và táo đỏ nhé! Bước 3: Sau 2-3 ngày ngâm là có thể sử dụng saffron với táo đỏ rồi đấy. Dùng 1 thìa mật ong ngâm saffron táo đỏ pha với khoảng 200ml nước ấm để uống buổi sáng sẽ là thời điểm thích hợp nhất. Cách pha saffron với táo đỏ đem lại nhiều tác dụng như làm đẹp da, chống lão hóa, thải độc tố, giúp vóc dáng thon gọn,…

Ăn hạt dẻ cười có tác dụng gì?

Hạt dẻ cười còn có tên gọi khác là quả hồ trăn thuộc họ đào lộn hột. Hạt dẻ cười có giá trị dinh dưỡng cao, loại hạt cung cấp nhiều năng lượng và chất béo không bão hòa có lợi cho cơ thể. Vậy ăn hạt dẻ cười có tác dụng gì? Hạt dẻ cười có làm tăng cân không? 1. Tác dụng của việc việc ăn hạt dẻ cười Tốt cho sức khỏe tim mạnh Với lượng chất béo không bão hoà đơn cao 25g/ 100g hạt có tác dụng làm giảm mức độ cholesterol xấu (LDL-C) ngăn chặn hình thành mảng xơ vữa gây tắc động mạch và ngăn chặn cơn nhồi máu cơ tim tiềm ẩn. Theo nghiên cứu thực nghiệm khi ăn lượng vừa đủ hạt dẻ sẽ làm giảm huyết áp đáng kể, nó làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương mạnh nhất trong các loại hạt. Giúp kiểm soát tốt bệnh tiểu đường Đối với bệnh nhân tiểu đường, glucose tạo thành một liên kết với protein khiến cơ thể không hấp thụ được. Quá trình này gọi là glycat hóa. Chất chống oxy hóa có trong hạt dẻ làm giảm quá trình glycat hóa, từ đó kiểm soát bệnh tiểu đường. Hơn nữa, hạt dẻ có chỉ số đường huyết thấp, nên không gây ra sự gia tăng mạnh lượng glucose trong máu sau khi ăn. Nó phù hợp cho những bữa ăn nhẹ của người bị bệnh tiểu đường. Giảm nguy cơ ung thư đại tràng Hàm lượng chất xơ cao trong hạt dẻ cười 10g/100g hạt dẻ có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, như ung thư ruột kết, do hàm lượng chất xơ cao. Giúp bảo vệ mắt Hạt dẻ cười có chứa chất coronoid, chất này giúp làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và các vấn đề về mắt khi về già. Bên cạnh đó hàm lượng vitamin E và vitamin A có trong hạt dẻ cũng làm mắt sáng ra. Tăng cường miễn dịch bảo vệ cơ thể Hạt dẻ cười chứa hơn 30 loại vitamin và đặc biệt có chứa nhiều vitamin B6, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Các chất chống oxy hóa trong hạt dẻ cười giúp cơ thể chống lại các loại vi khuẩn gây bệnh ở đường tiêu hóa hay các bệnh khác, từ đó tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. 2. Ăn hạt dẻ cười có béo không ? Hạt dẻ có hương vị rất đặc biệt bùi ngùi không ngọt. Nó rất dễ ăn nên mọi người ăn nhiều và sau đó e ngại việc ăn hạt dẻ cười có bị tăng cân không? Hạt dẻ cười có hàm lượng chất béo cao hơn so với các loại hạt khác, có 50g chất béo trong 100g hạt. Tuy nhiên, thành phần chất béo không bão hòa này lại không hề gây béo cho cơ thể người dùng mà còn có tác dụng tốt cho chế độ giảm cân của nhiều người. Các vi khoáng có bên trong hạt dẻ cười (kali, đồng, mangan, phốt pho) có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ hơn. Quá trình trao đổi chất tạo ra nhiệt và năng lượng để đốt cháy mỡ thừa và các chất béo còn sót lại. Nhờ đó mà các chất độc hại được đào thải ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên. 3. Sử dụng đúng cách hạt dẻ để không gây béo100g hạt dẻ cung cấp 542 kcal nên đây là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy có khả năng bổ sung nhiều dinh dưỡng nhưng chúng ta cũng không vì thế mà ăn quá nhiều, không thể dùng thay hạt dẻ cho bữa chính. Chúng ta nên ăn hạt dẻ vào các bữa phụ khoảng 9h và 15h. Không nên ăn ngay sau khi ăn chính xong vì hấp thu quá nhiều tinh bột của thực phẩm và hạt dẻ sẽ đầy bụng, tiêu hóa kém.