04/08/2021
HẠT ÓC CHÓ

Hạt óc chó (quả óc chó) được mệnh danh là vua của các loại hạt. Lý do mà nó có tên gọi như vậy là bởi vì giá trị dinh dưỡng mà hạt óc chó mang lại. Giá trị dinh dưỡng cao như vậy, chúng ta phải ăn hạt óc chó như thế nào, chế biến hạt óc chó như thế nào để vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó, và tốt cho sức khỏe bạn. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những mẹo hay khi ăn hạt óc chó để bạn có thể sử dụng hạt óc chó một cách hiệu quả nhất.

mach-ban-nhung-meo-khi-an-hat-oc-cho
Những mẹo hay khi sử dụng hạt óc chó

Quả óc chó là một loại hạt của cây óc chó, đây là một loại quả ăn được và có rất nhiều loài khác nhau được trồng ở nhiều nơi trên thế giới.

Chúng thường được sử dụng dưới dạng hạt, khi chín sẽ được hái xuống, tách vỏ và phần hạt bên trong sẽ được chế biến thành các món ăn khác nhau. Phần vỏ quả có thể được phơi khô để làm thuốc hay dùng để trang trí các món ăn.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những mẹo khi ăn hạt óc chó để bạn có thể chế biến thêm nhiều món ăn cho bản thân cũng như gia đình và người thân nhé!

 

NHỮNG MẸO HAY KHI ĂN HẠT ÓC CHÓ

 

1/ Cách ăn quả óc chó đúng cách nhất


Quả óc chó
có lớp vỏ bên ngoài màu vàng nâu rất cứng nên cách ăn quả óc chó là dùng dụng cụ chuyên dụng tách vỏ và ăn phần nhân quả óc chó bên trong.


Có rất nhiều cách ăn quả óc chó, bạn có thể chọn cách nào phù hợp với điều kiện hoàn cảnh, sở thích của mình nhé. Dưới đây là một vài cách ăn hạt óc chó phổ biến mà Vương Quốc Hạt Khô muốn chia sẻ với bạn:

 

Cách 1: Tách vỏ lấy nhân quả óc chó và ăn liền, ăn trực tiếp
Cách 2: Nướng quả óc chó
Cách 3: Làm sữa hạt óc chó

 

Nhấn vào đây để mua Sữa Óc Chó 137 Thái Lan 1000ml 

 

Cách 4: Sinh tố quả óc chó, chuối và sữa chua

Cách 5: Làm salad quả óc chó

Cách 6: Làm Granola

Nhấn vào đây để mua Ngũ Cốc Ăn Kiêng Granola Nướng Mật Ong

2/ Hướng dẫn Cách bóc vỏ quả óc chó

( Chỉ áp dụng cho Quả óc chó nguyên vỏ, còn mua loại tách vỏ sẵn thì có thể bỏ qua bước này)
Để lấy phần nhân quả óc chó bên trong để ăn, chúng ta dùng dụng cụ chuyên dụng để tách vỏ như kìm tách vỏ hoặc móc tách vỏ chuyên dụng

Nếu không có dụng cụ chuyên dụng tách vỏ quả óc chó thì bạn có thể dùng vật cứng để đập như búa, chày,.. hoặc dùng dao, tua-vít,…đặt vào chỗ rãnh của quả óc chó rồi xoay nhẹ, vỏ sẽ tự động tách ra.

Mách bạn mẹo hay khi ăn hạt óc chó, dụng cụ chuyên dụng để tách hạt óc chó
Dụng cu chuyên dụng để tách hạt óc chó

 

2/ Nướng hạt óc 

 

Nguyên liệu: 1/2 chén hạt óc chó

Cách làm:

Bước 1: Rải đều hạt óc chó trong khay

Bước 2: Cho vào lò vi sóng khoảng 2-3 phút với nhiệt độ 160 độ

Bước 3: Khi nào hạt óc chó ngả màu hơi vàng nâu lấy ra để bớt nóng là bạn có thể dùng được

Bước 4: Nên để hạt óc chó đã được nướng vào hũ thủy tinh để giữ được vị thơm ngon và giòn

 Mẹo hay! Trong quá trình nướng bạn có thể thêm chút dầu ăn vào óc chó cho tăng thêm độ thơm ngon của món ăn. Tuy nhiên với cách này sẽ tạo ra cho bạn cảm giác ngấy khi ăn vì bản chất óc chó đã chứa nhiều dầu.

Hy vọng những món ăn thơm ngon, bỗ dưỡng với quả óc chó, sẽ giúp cho gia đình bạn hấp thụ tốt nhất chất dinh dưỡng mà không lãng phí khi thưởng thức loại quả tuyệt vời này.

 

an-hat-oc-cho-nuong
Hướng dẫn nướng hạt óc chó bằng lò vi sóng

 

3/ Làm sữa hạt chó

Sữa óc chó mang hương vị rất đặc trưng, với công dụng rất tốt cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, tránh tình trạng táo bón mà còn làm giảm nguy cơ bị sỏi thận… Thay vì phải tốn kém mua sữa óc chó nhập khẩu sao không tự tay làm ra những ly sữa óc chó thơm ngon cho cả nhà ngay nào.

 

Nguyên liệu:

 

- Hạt óc chó: 250g

- Nước: 600ml

- Vanilla: 1 thìa cafe

- Đường: 100g hoặc nhiểu hơn tùy khẩu vị

 

Cách nấu sữa hạt óc chó:

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt óc chó sau khi mua về đem cho ra tô và ngâm trong nước lọc khoảng 6-8 tiếng.

 

Bước 2: Xay hạt óc chó

Sau thời gian ngâm, cho nhân óc chó cùng 600ml nước vào máy xay sinh tố rồi xay thật nhuyễn. Lưu ý là nên bạn không nên dùng nước ngâm hạt để xay mà nên dùng nước lọc khác để xay nhé.

Khi xay xong bạn dùng khăn sạch hoặc túi lọc để lọc lấy nước. Nên dùng tay vặn hoặc bóp chặt túi vải để lọc được nhiều sữa óc chó nhất có thể.

 

Bước 3: Nấu sữa óc chó

Trút hỗn hợp vừa thu được vào 1 cái nồi và cho lên bếp đun với lửa liu riu trong 7-10 phút, thêm đường tùy khẩu vị cùng 1 thìa cafe vanilla cho thơm. Lưu ý là vừa đun các bạn vừa dùng muỗng khuấy sữa đều tay nhé.

Thành phẩm

sua-hat-oc-cho
Cách nấu sữa hạt óc chó

 

 

Sữa thu được để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bảo quản sữa bằng cách cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý là nên lắc đều trước khi sử dụng, tốt nhất nên sử dụng sữa trong vòng 3 ngày để sữa luôn được thơm ngon.

Chỉ với vài bước đơn giản là đã có ngay thức uống bổ dưỡng mà còn giúp bạn thay đổi khẩu vị của loại hạt này nữa. Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm cho cả gia đình thưởng thức thôi nào! 

 

4/ Mẹo hay khi bảo quản hạt óc chó

Tại sao phải bảo quản quả óc chó?

Nhiều người khi nhìn vào quả óc chó thì đều có cảm giác lớp vỏ bên ngoài rất chắc chắn. Nên chủ quan là lớp nhân óc chó bên trong sẽ được lớp vỏ cứng bên ngoài bảo vệ nên không chú ý đến việc bảo quản quả óc chó.

Thật ra không phải thế!

Lớp vỏ bên ngoài tuy cứng nhưng lại không có khả năng chống ẩm. Trong khi đó, nhiệt độ và độ ẩm của nước ta lại khá cao, sự thay đổi nhiệt độ, độ ẩm cũng làm giảm đi chất lượng và mùi vị của quả óc chó.

mach-ban-meo-khi-an-hat-oc-cho-bao-quan-hat-oc-cho
Cách bảo quản hạt óc chó

Chính vì vậy, dù là quả óc chó đã khô bạn vẫn nên chú trọng đến khâu bảo quản.

Đối với nhân quả óc chó (óc chó tách vỏ), lại càng phải chú ý hơn đến cách bảo quản vì không còn lớp vỏ bên ngoài bảo vệ nữa.

Đôi khi, chỉ việc lấy ra sử dụng hằng ngày hay cất không đúng chỗ cũng làm cho hương vị của óc chó giảm đi đáng kể.

Quả óc chó rất giàu chất acid béo, gặp không khí nhanh bị oxy hóa nên rất dễ bị hôi dầu; khi gặp ánh sáng, nhiệt độ và hơi ẩm không phù hợp sẽ dễ làm quả óc chó bị mốc, nhanh hỏng.

 

   Mẹo hay! Cách bảo quản quả óc chó như thế nào?

 

Thường khi mua óc chó, các bạn hay mua loại còn nguyên vỏ hoặc là loại đã tách vỏ, với mỗi loại mình sẽ hướng dẫn cho các bạn những cách bảo quản khác nhau.

Cách bảo quản quả óc chó còn nguyên vỏ

meo-hay-khi-bao-quan-hat-oc-cho-hat-oc-cho-nguyen-vo-bich-500g
Mẹo bảo quản hạt óc chó còn nguyên vỏ

Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho quả óc chó vào trong túi kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Mỗi lần sử dụng bạn lấy quả óc chó ra, sau đó buộc lại thật kĩ.

Nếu mua với số lượng nhiều và sử dụng trong thời gian lâu, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, cho dù để bao lâu thì quả óc chó của bạn vẫn bùi, ngậy, thơm như ban đầu.

Cách bảo quản nhân quả óc chó (óc chó đã tách vỏ)

Nhân quả óc chó thường dễ ẩm hơn nên cách bảo quản óc chó đã tách vỏ hơi cầu kì một chút.

Nếu cần sử dụng một lượng nhỏ hàng ngày thì bạn nên chia đều thành các phần nhỏ rồi bỏ vào túi kín hoặc lọ kín, mỗi lần sử dụng hết một phần để khỏi phải lấy ra lấy vô nhiều lần.

Những mẹo hay khi ăn hạt óc chó bảo quản hạt óc chó tách vỏ
Hạt óc chó tách vỏ

Cất giữ nhân quả óc chó trong tủ lạnh sẽ tốt hơn, nếu không bạn cũng có thể để nơi khô thoáng, độ ẩm thấp, tránh ánh sáng trực tiếp.

Hạt óc chó hấp thụ mùi vị thức ăn khá dễ dàng, nên khi bảo quản trong tủ lạnh cần lưu giữ ở một khoảng cách an toàn với các loại thực phẩm như: hành tây, bắp cải hoặc cá.

Quả óc chó để được bao lâu?

Khi mua quả óc chó hãy chọn quả nặng tay. Vỏ không bị nứt hoặc bị nhuộm màu vì có thể là dấu hiệu nấm mốc, điều này không an toàn khi sử dụng.

Hạt óc chó rất dễ bị hư hỏng do thành phần chứa chất béo không bão hòa đơn cao, nên cần lưu trữ trong hộp kín, tránh gió nắng, khô ráo, đặt trong kho lạnh hay cho vào tủ lạnh.

Hạn sử dụng của quả óc chó nếu được bảo quản tốt có thể sử dụng trong sáu tháng đến một năm.

Giá thành của quả óc chó không hề rẻ, nếu như các bạn không biết cách bảo quản hạt óc chó sẽ làm giảm chất lượng và mùi vị vốn có thì quả thật quá lãng phí.

Theo mình nghĩ!

Bạn nên mua quả óc chó còn nguyên vỏ, sử dụng bao nhiêu sẽ bóc bấy nhiêu. Tuy có hơi bất tiện nhưng lại dễ bảo quản hơn nhiều.

Hơn nữa, nhiều người cũng cho rằng ăn quả óc chó còn nguyên vỏ thấy hương vị lẫn chất lượng đều đảm bảo hơn.

Nếu bạn không có thời gian hãy mua óc chó đã tách vỏ nhưng chú ý bảo quản thật cẩn thận nhé.

Ngoài ra mẹo bảo quản quả óc chó hay các loại hạt đều có một quy luật chung đó là:

 - Hạt nguyên giữ được lâu hơn hạt bị cắt hay nghiền.

 - Hạt rang rồi giữ được lâu hơn hạt chưa rang.

 - Hạt nguyên vỏ giữ được lâu hơn hạt đã tách vỏ.

 - Hạt rang tự nhiên giữ được lâu hơn hạt rang muối hay tẩm gia vị.

 

Đánh giá và bình luận

0

         

có 0 đánh giá

5
0 đánh giá
4
0 đánh giá
3
0 đánh giá
2
0 đánh giá
1
0 đánh giá

Thành công

hello

Lỗi

hello

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Quả óc chó có thể giúp giảm căng thẳng

Quả óc chó có thể giúp giảm căng thẳng

Stress là bệnh lý ngày càng phổ biến trong xã hội hiện...
Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường.

Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường.

Quả óc chó được biết đến với nhiều công dụng khác nhau đối...
Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho não bộ của bạn

Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho não bộ của bạn

  Những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của quả óc chó đã...
Điều gì xảy ra nếu như ăn quá nhiều hạt óc chó

Điều gì xảy ra nếu như ăn quá nhiều hạt óc chó

Được mệnh danh là "vua của các loại hạt", hạt óc chó rất...
Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch hay không?

Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch hay không?

Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch...
Quả óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh viêm loét đại tràng

Quả óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh viêm loét đại tràng

Óc chó là một loại hạt được chú ý bởi các lợi ích đối với...