20/09/2021
HẠT MACCA

Macadamia là một trong những loại hạt tốt nhất bạn có thể ăn theo chế độ ăn kiêng keto vì chúng vừa giàu chất béo vừa ít carbs. Vì vậy, bạn có thể ăn nhẹ thoải mái mà không cần lo lắng quá nhiều về lượng carb nạp vào cơ thể .

Cùng với việc có thành phần dinh dưỡng đa lượng ketogenic lý tưởng, hạt macadamia chứa đầy một số vitamin và khoáng chất quan trọng, chất chống oxy hóa và chất phytochemical chống viêm. Nghiên cứu cho thấy rằng chúng giúp giữ cho não và tim của bạn khỏe mạnh, giảm viêm và thậm chí có thể thúc đẩy giảm cân. 

Hạt Macadamia: Loại hạt lành mạnh nhất cho chế độ ăn kiêng Keto?

 

Hạt macca phù hợp với chế độ ăn kiêng keto?

 

Đối với những người ăn kiêng keto, hạt mắc ca là một lựa chọn tuyệt vời. Chúng là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn lành mạnh mà chế độ ăn keto dựa vào để cung cấp năng lượng. Chúng có hàm lượng carb thấp hơn và chất béo cao hơn các loại hạt khác. Chúng cũng rất ngon và no, giúp bạn cảm thấy no ngay cả khi ăn rất hạn chế carbohydrate.

 

Hạt mắc ca thân thiện với keto vì chúng có nhiều chất béo lành mạnh. Chúng cũng được chế biến tối thiểu và không chứa các thành phần độc hại. Chỉ cần lưu ý đến

khẩu phần vì chúng có một lượng carbs tương đối.

 

du-lieu-dinh-duong-hat-macca
Giá trị dinh dưỡng của hạt mắc ca 

 

1. Lượng Carbs ròng vừa phải

Hạt Macadamia chứa 5,38g tinh bột trên mỗi 100g khẩu phần. Bạn cần lưu ý đến khẩu phần của chúng vì chúng có một lượng carbs tương đối.

Điều quan trọng là phải hạn chế tiêu thụ nó để bạn không vượt quá giới hạn 20g - 30g carb thực hàng ngày.

 

Bạn có thể tính toán mức tiêu thụ carb ròng hàng ngày lý tưởng của mình bằng cách sử dụng máy tính macro keto này Sau đó, sử dụng công cụ tính khẩu phần bên dưới để xác định khẩu phần phù hợp với ngân sách carb ròng của bạn.

2. Nguồn chất béo lành mạnh tuyệt vời

hat-mac-ca-co-nhieu-chat-beo-tot-cho-suc-khoe
Hạt mắc ca là nguồn chất béo lành mạnh

 

 

Hạt Macadamia là một nguồn chất béo lành mạnh tuyệt vời vì chúng là một loại thực phẩm toàn phần giàu chất dinh dưỡng.

Điều quan trọng là bạn phải lấy chất béo từ các nguồn lành mạnh để cơ thể có thể đốt cháy nhiên liệu sạch khi đang chuyển hóa ketosis.

3. Thực phẩm nguyên chất

Thực phẩm toàn phần chứa nhiều chất dinh dưỡng và phải là thành phần chính của chế độ ăn keto lành mạnh.

Ăn thực phẩm toàn phần làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Bạn có thể vừa giảm cân vừa cải thiện sức khỏe tổng thể bằng cách ăn hầu hết các loại thực phẩm toàn phần ít carb trên keto.

4. Được xử lý tối thiểu

Hạt macca được chế biến tối thiểu và không chứa các thành phần độc hại như chất làm ngọt không keto dầu tinh chế cao và phụ gia thực phẩm .

Điều quan trọng là phải kiểm tra cả macro và thành phần của thực phẩm để giảm cân lành mạnh với keto.

 

Món ăn nhẹ hoàn hảo thân thiện với keto

 

Một số ít mắc ca là một món ăn nhẹ hoàn hảo đã được phê duyệt keto. Bảo quản chúng trong hộp kín trong tủ lạnh để bảo quản chất lượng dầu của chúng.

Macadamia pesto hoặc bơ macadamia đều là những lựa chọn ít carb, nhiều chất béo để phết lên bánh mì của bạn. Nhưng không chỉ bất kỳ bánh mì cũ nào. Để áp dụng chế độ ăn keto, bạn phải sử dụng một loại bánh mì đặc biệt như bánh mì macadamia thân thiện với keto này . 

 

bo-hat-macca
Bơ hạt măc ca

 

Macadamias cũng là sự bổ sung hoàn hảo cho các món salad chứa nhiều vitamin và các món rau giàu chất dinh dưỡng mà bạn cần ăn để duy trì sức khỏe trong chế độ ăn kiêng này. Chúng mang lại kết cấu tuyệt vời cho cả súp rau và salad mùa hè.


Hạt macca phù hợp với chế độ ăn kiêng keto?
 

Các món ăn được phê duyệt bằng Keto

Macadamias là một bổ sung yêu thích cho các món ngọt thân thiện với keto. Không chỉ vì họ đánh dấu vào hộp ít chất béo, ít carb mà còn vì kết cấu sang trọng của chúng. Họ thêm vị giòn vào bánh hạnh nhân low-carb , bom béo ngậy (trong keto đó là một điều tốt) hoặc thanh năng lượng vani macadamia để làm cho những món ăn nhẹ đó trở nên hài lòng hơn rất nhiều.

 

salad-hat-macca
Salad hạt mắc ca 

 

Trong khi nhiều người sẽ nghĩ chế độ ăn kiêng low-carb là không có gì thú vị, một số người tin rằng với các thành phần phù hợp thì không cần phải như vậy. Chiếc bánh kem thân thiện với keto này của Luke Hines sử dụng hạt macadamia để tạo nên lớp nền đậm đà và không bị ngấy cho 'kem' dừa ở trên.

Macadamia tốt cho điều gì?

Hạt mắc ca có tốt cho sức khỏe không? Với thành phần dinh dưỡng phong phú, hạt mắc ca có thể được sử dụng để cải thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là 8 lợi ích hàng đầu của hạt mắc ca đã được khoa học chứng minh.

 

1. Ngăn ngừa các bệnh mãn tính khác nhau

Chất béo lành mạnh, vi chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa có trong hạt mắc ca làm cho chúng trở thành một công cụ có giá trị để ngăn ngừa bệnh tật. Nhiều phân tích tổng hợp về tiêu thụ hạt cung cấp cho chúng tôi bằng chứng rõ ràng rằng đây là trường hợp:

 

macadamia-nuts
Hạt mắc ca tốt cho sức khỏe
  • Một nghiên cứu phân tích tổng hợp năm 2015 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy tiêu thụ hạt có mối liên hệ tích cực đáng kể với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tỷ lệ tử vong do ung thư.
  • Một báo cáo năm 2010 được công bố trên tạp chí Nutrients đã xem xét 150 nghiên cứu khoa học, kết luận rằng tiêu thụ hạt được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.

2. Cải thiện chức năng não

Hạt mắc ca chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn lành mạnh hơn bất kỳ loại hạt nào khác. Hai trong số những chất béo không bão hòa đơn này được biết đến với lợi ích tăng cường trí não: axit oleic và axit palmitoleic.

Axit oleic là một trong những chất béo chịu trách nhiệm về lợi ích sức khỏe của dầu ô liu. Đặc biệt, khi nói đến sức khỏe não bộ, axit béo này giúp chúng ta giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.

 

Cùng với đó, hạt mắc ca cung cấp cho chúng ta một lượng axit palmitoleic dồi dào, được chứng minh là thành phần chính của myelin (lớp màng bảo vệ chất béo xung quanh tế bào thần kinh của chúng ta). Điều này có nghĩa là axit béo này đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển não khỏe mạnh trong suốt cuộc đời của chúng ta.

hat-mac-ca-tot-cho-nao-bo
Hạt mắc ca tốt cho não bộ

 

 

Từ góc độ vi chất dinh dưỡng, macadamias rất giàu đồng và thiamin. Nếu không có đồng, khả năng hấp thụ và sử dụng sắt của chúng ta sẽ kém hiệu quả, điều này sẽ gây ra các vấn đề về oxy trong não.

 

Trong khi đó, việc chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng sẽ không thể thực hiện được nếu không có sự trợ giúp của thiamin mà hạt mắc ca cung cấp cho chúng ta. Ngay cả khi bạn đang ăn kiêng ketogenic trong vài tháng, một số tế bào não của bạn vẫn cần glucose và thiamin để hoạt động bình thường.

Nhìn chung, hai axit béo, đồng và thiamin được tìm thấy trong hạt mắc ca giúp duy trì sức khỏe của não và giữ cho nó hoạt động hiệu quả nhất có thể.

3. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chất béo không bão hòa đơn có trong macadamias không chỉ giúp tăng cường sức khỏe não bộ mà còn giúp cải thiện hầu hết các dấu ấn sinh học liên quan đến nguy cơ bệnh tim (tức là chất béo trung tính, huyết áp và mức cholesterol).

 

 

hat-mac-ca-(macadamia)-giup-cai-thien-cholesterol
Hạt mắc ca giúp cải thiện cholesterol 

Chất xơ hòa tan mà bạn nhận được từ các loại hạt này sẽ giúp bạn cải thiện hơn nữa mức cholesterol và mang lại cho bạn sự an tâm và thanh thản hơn trong trái tim.

Tuy nhiên, đây không phải là những cách duy nhất mà hạt macadamia giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Các nhà nghiên cứu của một nghiên cứu đã kiểm tra tác động của hạt macadamia đối với các dấu ấn sinh học khác nhau đã tổng kết lợi ích của chúng một cách hoàn hảo với tuyên bố kết luận này:

“… Tiêu thụ hạt macadamia trong thời gian ngắn điều chỉnh có lợi cho các dấu hiệu sinh học của stress oxy hóa, huyết khối và viêm, các yếu tố nguy cơ của bệnh mạch vành, mặc dù lượng chất béo trong chế độ ăn uống tăng lên. Những dữ liệu này, kết hợp với kết quả trước đây của chúng tôi về tác dụng giảm cholesterol của hạt mắc ca, cho thấy rằng việc tiêu thụ hạt mắc ca thường xuyên có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh mạch vành. ”

 

Nói cách khác, hạt mắc ca có khả năng cải thiện nhiều yếu tố quan trọng nhất liên quan đến bệnh tim. Hay nói một cách đơn giản hơn, macadamias giúp ích cho tim của bạn (và sức khỏe tổng thể của bạn).

4. Cải thiện quy định lượng đường trong máu

 

hat-mac-ca-tot-cho-benh-tieu-duong
Hạt mắc ca cải thiện quy định lượng đường trong máu

 

 

Nói chung, tiêu thụ các loại hạt được biết đến để cải thiện việc kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Điều này rất có thể là do các loại hạt có một hồ sơ độc đáo của các chất dinh dưỡng đa lượng, vi chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học khác giúp cải thiện lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự tiến triển của các vấn đề liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2 .

 

Ví dụ, axit palmitoleic - một trong những chất béo mà chúng tôi đã đề cập trước đó - đã được tìm thấy để tăng độ nhạy insulin , đóng vai trò chính trong việc ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường loại 2.

5. Giúp giảm cân

 

hat-macca-giup-giam-can
Hạt mắc ca hỗ trợ giảm cân 

 

Một số nghiên cứu quan sát chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều hạt hơn có xu hướng có trọng lượng cơ thể khỏe mạnh hơn. Điều này không có gì ngạc nhiên khi bạn xem xét thực tế là các loại hạt có chứa các chất dinh dưỡng giúp gây no một cách tự nhiên khiến chúng ta ăn ít calo hơn trong ngày.

Hãy lấy hạt macadamia làm ví dụ (có thể bạn đã thấy điều đó sắp xảy ra). Chất xơ trong hạt mắc ca có thể giúp tăng cảm giác no bằng cách liên kết với nước, khiến bạn cảm thấy no.

 

Ngoài ra, khi bạn ăn macadamias thay cho các món ăn vặt thông thường khác, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể chất béo lành mạnh giúp giảm viêm và cung cấp cho chúng ta một nguồn năng lượng hiệu quả. Điều này giúp tăng khả năng đốt cháy chất béo và giảm mỡ.

Nói một cách ngắn gọn hơn lợi ích này: hạt mắc ca là một loại thực phẩm lành mạnh và làm no, ăn chúng sẽ khiến bạn ăn ít calo hơn bình thường, điều này sẽ giúp bạn giảm cân.

6. Giảm nguy cơ ung thư

hat-macca-ngan-ngua-ung-thu
Hạt mắc ca ngăn ngừa ung thư 

 

Nói chung, tiêu thụ hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư. Một trong những lý do tại sao lại như vậy là vì chất xơ thường thấy trong các loại hạt (bao gồm cả hạt mắc ca) được phát hiện có tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú, miệng, họng, thực quản, ruột kết và tuyến tiền liệt.

7. Tăng cường xương và răng 

Canxi, phốt pho, magiê và mangan có trong hạt mắc ca cung cấp cho chúng ta những nguyên liệu thô cần thiết để xây dựng xương và răng chắc khỏe. Cùng với đó, chúng ta cũng nhận được nhiều chất béo không bão hòa đơn, có thể giúp ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm phá vỡ nướu răng của chúng ta.

8. Giảm viêm

Trước đó, chúng tôi đã đề cập đến thực tế rằng hạt mắc ca có thể làm giảm chứng viêm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tổn thương nướu của chúng ta. May mắn thay, những tác động này cũng chuyển sang phần còn lại của cơ thể chúng ta.

 

Để minh họa cho điểm này, chúng ta hãy xem một nghiên cứu gần đây đã khảo sát tác động của việc tiêu thụ hạt trên 19.386 người tham gia. Sau khi phân tích dữ liệu, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ tích cực giữa việc tiêu thụ hạt thường xuyên và giảm nguy cơ tử vong sớm nói chung.

 

Những người ăn từ 8 khẩu phần hạt trở lên mỗi tuần sẽ thấy được nhiều lợi ích nhất. Một trong những yếu tố gây ra mối tương quan này là sự giảm viêm nhiễm cấp thấp do tăng tiêu thụ hạt.

 

Ở cấp độ thực tế, những phát hiện này cho thấy rằng chúng ta sẽ phải tiêu thụ một khẩu phần các loại hạt mỗi ngày để tối đa hóa lợi ích giảm viêm của chúng. Để đạt được mức tiêu thụ này với hạt mắc ca, bạn sẽ chỉ phải ăn khoảng 10 đến 12 loại hạt không có vỏ mỗi ngày.

9. Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Nhiều người trong chúng ta không cung cấp đủ chất xơ trong chế độ ăn uống của mình và những tác động xấu của điều này đang biểu hiện ở đường tiêu hóa.

Nếu không có đủ chất xơ, vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn sẽ không thể sinh sôi, bảo vệ đường ruột của bạn khỏi các mầm bệnh và giúp đường ruột của bạn lành lại giữa các bữa ăn. May mắn thay, hạt mắc ca chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp cung cấp vi khuẩn tốt cho bạn, ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa như táo bón và thải độc tố khỏi đường tiêu hóa của bạn.

 

tac-dung-cua-hat-macca-voi-tre-nho-la-tot-cho-he-tieu-hoa

 

Cũng đáng chú ý là thực tế rằng macadamias đặc biệt giàu đồng, một trong những khoáng chất hỗ trợ các phản ứng enzym chịu trách nhiệm về sức khỏe tiêu hóa.

Lưu ý quan trọng: Hãy chắc chắn rằng bạn biết nơi bạn mua hạt mắc ca. Nghiên cứu chỉ ra rằng một số loại hạt cây (bao gồm cả hạt mắc ca) có nguy cơ bị nhiễm khuẩn salmonella.

10. Có thể phát triển bền vững hơn các loại hạt phổ biến khác

Ngoài việc thân thiện với keto và tốt cho sức khỏe, hạt mắc ca thường được trồng theo phương thức bền vững và thân thiện với môi trường.

Dưới đây là một số lý do tại sao hạt macadamia bền vững hơn:

  • Chúng cần ít nước hơn hạnh nhân.
  • Vòng đời dài và hiệu quả của chúng cho phép sử dụng đất hiệu quả và thân thiện với môi trường.
  • Vỏ từ hạt mắc ca có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho các cơ sở chế biến hạt, ủ để làm lớp phủ và phân bón, và trong một số trường hợp, được bổ sung vào thức ăn chăn nuôi.

Macadamias có tốt cho sức khỏe cho bạn hơn các loại hạt khác không?

 

Mặc dù tất cả các loại hạt đều tốt cho sức khỏe theo một cách nào đó, nhưng có thể lập luận rằng hạt mắc ca là loại hạt lành mạnh nhất - đặc biệt nếu bạn đang ăn kiêng keto.

Hãy cùng điểm qua một số ưu điểm của macadamias so với hầu hết các loại hạt:

  • Chúng có hàm lượng carbs và net carbs thấp hơn hầu hết các loại hạt.
  • Chúng chứa nhiều thiamin (vitamin B1) nhất so với các loại hạt thông thường khác.
  • Chúng có nhiều mangan hơn hầu hết các loại hạt, giúp hấp thụ chất dinh dưỡng, sản xuất các enzym tiêu hóa, phát triển xương và bảo vệ hệ thống miễn dịch.
  • Chúng chứa ít protein hơn hầu hết các loại hạt, điều này làm cho chúng trở nên tuyệt vời cho keto.
  • Chúng cung cấp cho chúng ta nhiều chất béo không bão hòa đơn lành mạnh hơn bất kỳ loại hạt nào khác.
  • Chúng có lượng chất béo omega-6 gây viêm trong mỗi khẩu phần ăn thấp nhất so với các loại hạt thường được tiêu thụ khác.

Nhìn chung, những đặc điểm này là điều khiến macadamias trở thành một trong những món ăn nhẹ tốt nhất cho chế độ ăn keto. Chúng đóng vai trò như một gói chất béo lành mạnh giàu chất dinh dưỡng thơm ngon cung cấp cho bạn rất nhiều lợi ích mà không có nhược điểm (trừ khi bạn bị dị ứng với chúng).

Chỉ cần đảm bảo rằng bạn lưu tâm đến nơi bạn mua chúng và cách bạn bảo quản chúng để tận dụng tối đa hạt macadamia của bạn.

Cách Mua và Lưu trữ Hạt Macadamia của bạn

Hạt Macadamia có thể được mua và ăn theo một số cách khác nhau.

Nếu bạn đang muốn thu được lợi ích tối đa từ các loại hạt này, hãy chọn các loại hạt thô, không hương vị, không ướp muối. Các sản phẩm hạt macadamia lành mạnh nhất sẽ chỉ có một thành phần: hạt macadamia.

 

Mặc dù các loại hạt rang có xu hướng ngon hơn, nhưng điều quan trọng cần nhớ là một số vitamin và chất béo trong các loại hạt đó có thể bị phân hủy trong quá trình rang, khiến chúng hầu như không có tác dụng đối với cơ thể.

 

Như đã nói, hạt mắc ca rang vẫn có thể là một món ăn nhẹ lành mạnh. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn kiểm tra nhãn thành phần để tìm bất kỳ thành phần, đường hoặc dầu đã qua chế biến nào có thể làm giảm sự tiến bộ của bạn.

 

Một lưu ý cần lưu ý khi mua hạt mắc ca là một số nhà sản xuất đã phải vật lộn với việc nhiễm khuẩn salmonella. Trong hầu hết mọi trường hợp, macadamias đều được thu hồi trước khi được tiêu thụ, vì vậy nó chỉ là điều cần lưu ý khi lựa chọn giữa các sản phẩm khác nhau.

Khi bạn đã nghiên cứu xong và tìm được loại hạt mắc ca phù hợp với mình, hãy đảm bảo rằng bạn bảo quản chúng trong hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát, chẳng hạn như phòng đựng thức ăn của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn chúng trong hai đến ba tuần tới, chúng tôi khuyên bạn nên đông lạnh chúng để giữ cho chất béo không bị ôi thiu.

Đánh giá và bình luận

0

         

có 0 đánh giá

5
0 đánh giá
4
0 đánh giá
3
0 đánh giá
2
0 đánh giá
1
0 đánh giá

Thành công

hello

Lỗi

hello

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Tại sao hạt mắc ca lại đắt như vậy?

Tại sao hạt mắc ca lại đắt như vậy?

Có một lý do chính đáng tại sao hạt Macadamia lại được...
Công thức chế biến sữa hạt mắc ca thơm ngon phù hợp với chế độ ăn kiêng.

Công thức chế biến sữa hạt mắc ca thơm ngon phù hợp với chế độ ăn kiêng.

  Sữa hạt mắc ca là một trong những loại thức uống dinh dưỡng...
Dị ứng hạt mắc ca và những điều cần lưu ý khi sử dụng.

Dị ứng hạt mắc ca và những điều cần lưu ý khi sử dụng.

Những năm gần đây, hạt macca trở nên nổi tiếng như một nữ hoàng trong các...
Tất tần tật và những công dụng về hạt mắc ca mà bạn nên biết.

Tất tần tật và những công dụng về hạt mắc ca mà bạn nên biết.

Hạt macadamia có vị ngọt, thơm ngon và có hương vị là...
Hạt mắc ca (macadamia) - Liệu có phải thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường?

Hạt mắc ca (macadamia) - Liệu có phải thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường?

Hạt macca chứa Protein, chất xơ và chất béo trong mắc ca...