Táo đỏ sấy khô thơm ngon và bổ dưỡng.
Không chỉ được biết đến là thực phẩm thơm ngon, nước táo đỏ còn là bài thuốc bổ dưỡng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thật khó để chối từ những món ăn dinh dưỡng từ táo đỏ. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn những cách ăn táo đỏ khô đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cho bạn. Lưu lại những công thức này để biến tấu táo đỏ mỗi ngày thành những món ngon hấp dẫn nhé!
Nếu biết cách ăn táo đỏ khô đúng chuẩn thì bạn có thể thoải mái chế biến mà không lo hàm lượng dinh dưỡng bị hao hụt. Táo đỏ khô vốn một loại nguyên liệu quen thuộc trong các bài thuốc đông y, gần đây đã trở nên gần gũi và quen thuộc với mọi người bởi nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
1. Lưu ý khi chế biến táo đỏ
Táo đỏ khô có thể nấu kèm với rất nhiều món ăn, cách nấu đơn giản không cần lưu ý nhiều. Tuy nhiên, để nước nấu thêm ngọt và dùng táo đỏ không phát sinh tác dụng phụ thì nên lưu ý những việc cơ bản như sau:
Táo đỏ khô dùng để nấu các món hầm nên ngâm với nước ấm cho nở mềm trước khi dùng. Tùy vào yêu cầu của món ăn, nếu là các món trà hoặc chè táo đỏ có thể ngâm khoảng 15 phút trước khi dùng là được.
Ngâm táo đỏ còn có tác dụng giúp táo sạch và để nước dùng trong hơn, không bị sẫm màu.
Táo đỏ ngâm rượu nên chọn những quả nhỏ, đều màu với lớp vỏ mỏng và nhăn nhiều.
Sau đây là những cách chế biến táo đỏ khô tại nhà dành cho chị em đang phân vân táo đỏ nấu gì ngon. Những món ăn với đủ hương đủ vị lại không quá cầu kỳ, chỉ cần dành ra chút thời gian là đã hoàn thành được món ngon từ táo đỏ giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.
2.1. Cách nấu yến sào với táo đỏ
Nấu yến sào với táo đỏ
Bước 1: Yến sào và táo đỏ mang đi ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm rồi vớt để ráo nước. Hạt sen cũng mang ngâm với nước trong 60 phút để hạt mềm hơn trước khi nấu.
Bước 2: Hạt sen và táo đỏ cho vào hầm chung đến khi chín nhừ và nước cạn quánh lại.
B: Chưng cách thủy yến khoảng 30-45 phút, có thể cho thêm đường phèn tùy theo khẩu vị để dễ ăn hơn. Tiếp tục đun khoảng 10 phút nữa rồi cho yến sang hỗn hợp táo đỏ và hạt sen đã nấu xong. Tiếp tục đun lửa nhỏ 5 phút nữa là hoàn thành.
Yến sào chưng cùng táo đỏ là bài thuốc giúp chống suy nhược thần kinh và hỗ trợ tăng sức đề kháng. Cách nấu yến sào với táo đỏ có thể dùng cho sản phụ cần bổ sung khí huyết, bổ não và hồi phục sức khỏe sau sinh. Người cao tuổi cũng có thể ăn yến sào táo đỏ để tăng cường thể lực, ngủ sâu, ăn ngon miệng hơn.
Táo đỏ khô ngâm mật ong
Bước 1: Dùng 150g táo đỏ rửa sạch với nước nấu cùng 50g đường phèn trên lửa nhỏ. Đun đến khi nào nước cạn hết và đường ngấm đều vào táo thì tắt bếp.
Bước 2: Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp sau đó đổ từ từ 250ml mật ong nguyên chất vào. Tiếp tục đảo đều tay để các thành phần hòa quyện với nhau nhưng chỉ nhẹ nhàng thôi để tránh làm nát táo đỏ.
Bước 3: Tắt bếp đợi hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào lọ thủy tinh đã rửa sạch dùng nắng đậy kín. Nên bảo quản táo đỏ ngâm mật ong trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn nhé!
Táo đỏ và mật ong cùng có tính ấm vậy nên sự kết hợp này rất thích hợp để làm ấm người vào mùa đông. Uống táo đỏ ngâm mật ong thường xuyên giúp bổ sung nguyên khí, cung cấp thêm nhiệt lượng. Cách làm táo đỏ ngâm mật ong nhanh chóng lại không kén người dùng, bất cứ ai cũng có thể uống.
2.3. Cách làm trà đương quy táo đỏ mật ong
Cách làm trà táo đỏ mật ong đương quy rất đơn giản, rửa sạch 2 quả táo đỏ để ráo. Với khẩu phần cho 1 người dùng 1 lần thì hãy lấy thêm 2 lát đương quy và 6 quả kỷ tử nếu muốn. Sau đó cho cả 3 nguyên liệu vào ấm, đổ nước sôi rồi hãm như trà thông thường. Cuối cùng chỉ cần rót trà ra ly, thêm một ít mật ong để trung hòa vị giác, tạo độ ngọt thanh dễ uống hơn.
Trà táo đỏ mật ong với đương quy có thể dùng mỗi ngày để tăng cường tuần hoàn máu, bổ thận, đẹp da. Đặc biệt là cách nấu nước táo đỏ này còn giúp chống lão hóa cho chị em.
2.4. Cách làm nước táo đỏ hạt chia
Táo đỏ nấu nha đam hạt chia
Cách nấu táo đỏ hạt chia vô cùng đơn giản nhưng rất hiệu quả để hạ nhiệt, giải khát. Một ly nước táo đỏ hạt chia sẽ là thức uống thanh nhiệt mùa hè phù hợp cho mọi lứa tuổi, dù trẻ em, bà bầu hay người già đều có thể dùng được.
Cắt táo đỏ thành từng lát mỏng rồi cho vào bình cùng hạt chia và đường phèn. Rót nước sôi vào, đậy nắp khoảng 10 phút để hãm giống như cách hãm trà. Đây là cách làm nước táo đỏ hạt chia nhanh và dễ dàng. Nhưng nếu muốn hiệu quả của hạt chia được tốt hơn hãy ngâm riêng với nước lạnh rồi cho vào nước táo đỏ ấm trước khi dùng. Bạn có thể thử thêm thêm một số nguyên liệu để làm nha đam hạt chia táo đỏ cũng rất ngon đấy.
2.5. Tim lợn hầm hạt sen táo đỏ
Bước 1: Táo đỏ và hạt sen đem ngâm với nước, tim lợn cần sơ chế kỹ để loại bỏ mùi hôi.
Bước 2: Phi thơm hành băm rồi sau đó cho phần hạt sen đã hầm nhuyễn vào xào sơ. Cho tiếp vào nồi 1 lít nước sôi, thêm tim lợn, cà rốt và chút muối rồi ninh trong 10 phút.
Bước 3: Bây giờ cho táo đỏ vào nồi rồi tiếp tục ninh trong khoảng 30 – 35 phút cho các nguyên liệu đều chín mềm. Cuối cùng chỉ cần nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp rồi bày lên đĩa và thưởng thức thôi.
Tim lợn hầm hạt sen có vị ngọt lành và thanh mát chắc chắn sẽ là ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình bạn.
2.6. Cách nấu chè đậu xanh táo đỏ
Bước 1: Ngâm 10 quả táo đỏ và 20g đậu xanh với nước.
Bước 2: Giã nát 20g lá bạch quả tươi 20g cho vào nồi cùng 600ml nước và đường trắng để đun sôi.
Bước 3: Lọc nước, bỏ bã lá bạch quả sau đó mới đổ đậu xanh và táo đã ngâm vào nấu lửa nhỏ đến khi chín nhừ thì tắt bếp.
Chè đậu xanh nấu cùng táo đỏ là món ăn có tác dụng bổ huyết rất hợp cho những người bị trúng gió, bệnh tim hay cao huyết áp sử dụng.
2.7. Cách pha saffron với táo đỏ
Bước 1: Cho táo đỏ đã rửa sạch và saffron vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín. Nếu muốn dùng thêm kỷ tử vào cách ngâm táo đỏ với mật ong thì cũng cho luôn vào lúc này.
Bước 2: Rót mật ong ngập các nguyên liệu sau đó đậu thật kín. Vì cả saffron và táo đỏ đều nổi trên bề mặt hũ mật ong. Vậy nên đừng quên thường xuyên đảo chiều để mật ong quyện với saffron và táo đỏ nhé!
Bước 3: Sau 2-3 ngày ngâm là có thể sử dụng saffron với táo đỏ rồi đấy. Dùng 1 thìa mật ong ngâm saffron táo đỏ pha với khoảng 200ml nước ấm để uống buổi sáng sẽ là thời điểm thích hợp nhất.
Cách pha saffron với táo đỏ đem lại nhiều tác dụng như làm đẹp da, chống lão hóa, thải độc tố, giúp vóc dáng thon gọn,…
