09/08/2021
HẠT ÓC CHÓ

Quả óc chó được biết đến với những công dụng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Quả óc chó là hạt dinh dưỡng mới du nhập vào nước ta vài năm nay. Nên còn nhiều người chưa biết đên hạt óc chó, và còn thắc mắc hạt óc chó là gì? Vì sao lại gọi là hạt óc chó? Hãy cùng Vương Quốc Hạt Khô tìm hiểu xem hạt óc chó là gì mà có công dụng tuyệt diệu như vậy và mùi vị của hạt óc chó như thế nào có khó ăn không nhé!

 

 

hat-qua-oc-cho-la-gi-co-mui-vi-nhu-the-nao

 

1/ Hạt óc chó là gì ?

 

   Hạt óc chó (quả óc chó) tên tiếng Anh là walnut, theo đông y, quả óc chó là quả hạch, thuộc họ quả hồ đào, được xem một loại hạt dinh dưỡng giàu dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe con người.

 

   Cây óc chó là một loại cây sống lâu năm, rụng lá vào mùa đông và có cây cao đến 20m. Vỏ cây màu xám trắng và có những vết nứt song song nhau, lá kép, mọc so le và gân lá song song.

   Hoa thường mọc thành từng chùm hình đuôi sóc và hơi rủ xuống và có mùi lạ.     Quả dạng hạch, có kích thước khoảng 3 - 4cm và có ngăn bên trong quả.

   Quả óc chó có hình dạng tròn, sau khi chín hoàn toàn thì vỏ sẽ tự bung ra. Khi quả chín vỏ sẽ trở nên giòn và cứng, chuyển dần sang màu nâu. Phần hạt được bao bọc bên trong vỏ quả, phần hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa nên hạn chế tình trạng hạt bị hư.

   Quả óc chó chứa có thể tiết ra các chất hóa học khác để hạn chế sự cạnh tranh của các loài thực vật khác. Do vậy, bạn không nên trồng chúng trong vườn hoa hoặc vườn rau nhà mình nhé.

 

   Quả óc chó rất cứng có màu nâu vàng, bên trong có lớp nhân đầy đặn và chứa rất nhiều dầu. Có hình dạng khá giống quả trứng, hơi thon dài, một đầu có mũi nhọn và một đầu thì tròn nhẵn. Bề ngoài vỏ sần sùi có nhiều đường kẻ uốn lượn. Khi dùng dụng cụ tách vỏ ra sẽ thấy phần hạt có hình dạng và những đường như mạch máu ở não, chính vì vậy nó có cái tên là óc chó. 

 

quả óc chó có hình dạng giống quả trứng
Quả óc chó có hình dạng giống quả trứng

 

 

   Quả óc chó hiểu nôm na giống như hạt điều, hạt đậu phộng. Nhưng thành phần dinh dưỡng của quả óc chó rất nhiều, có tách dụng tốt đến sức khỏe con người nên được xem là vua của các loại hạt hay nhiều nơi gọi là quả thần dược.

   Qua giải thích định nghĩa quả óc chó, bạn cũng biết sơ sơ quả óc chó là quả gì rồi?  Bây giờ chúng ta tìm hiểu mùi vị quả óc chó như thế nào nha!

 

2/ Nguồn gốc hạt óc chó (quả óc chó)

 

   Mặc dù mới phổ biến trong những năm gần đây nhưng quả óc chó đã xuất hiện từ rất lâu rồi. Có lẽ bạn sẽ rất bất ngờ vì nó có mặt từ thời cổ đại, 7000 năm trước công nguyên ở Ba Tư. Lúc bấy giờ, quả óc chó là món ăn của tầng lớp quý tộc, vua chúa. Thời gian trôi qua, đến hiện nay, cây óc chó được nhân giống và mang đi trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Từ châu Âu, châu Mỹ châu Á đến châu Phi đều có mặt loài cây này. Tuy nhiên vì bản chất cây óc chó thích hợp với khí hậu xứ lạnh, do đó quả óc chó đạt chất lượng cao nhất khi nó được trồng ở châu Âu và Mỹ.

 

   Hiện nay đa số sản phẩm hạt óc chó trên thị trường có nguồn gốc từ 3 nơi chính là Mỹ, Trung Quốc và ngay tại Việt Nam. Trong đó, hạt óc chó nhập khẩu từ Mỹ là có chất lượng tốt nhất, ngon nhất và hàm lượng dinh dưỡng cũng cao nhất. Còn lại óc chó của Trung Quốc và Việt Nam thì hàm lượng dinh dưỡng không bằng. Do đó, khi có nhu cầu dùng hạt óc chó để tẩm bổ sức khỏe bạn nên chọn mua óc chó Mỹ là tốt nhất. Và cần lưu ý một điều rằng giá hạt óc chó Mỹ của nhỉnh hơn nhiều so với giá hạt óc chó Trung Quốc và Việt Nam.

phan-biet-hat-oc-cho
Phân biệt hạt óc chó

 

3/ Mùi vị hạt óc chó như thế nào ?

 

   Hạt óc chó ăn vị béo ngậy, bùi bùi và mùi thơm đặc trưng nhưng nếu ăn sống thì mùi vị không được hấp dẫn như hạt điều hoặc hạt hạnh nhân đã rang.

   Quả óc chó có chứa rất nhiều dầu, phù hợp với môi trường lạnh nên quả óc chó để lâu ngoài trời, với điều kiện nóng như Việt Nam ta thì quả óc chó cũ sẽ ra dầu, mùi oi dầu, khó ăn, không ăn được.

   Bạn nên mua hạt óc chó mới và bảo quản trong tủ lạnh để giữ mùi vị quả óc chó nha

 

Xem thêm >>> Cách giúp bảo quản hạt óc chó hiệu quả nhất <<<

Quả óc chó là hạt dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nên mọi người dùng rất nhiều như bà bầu, phụ nữ mang thai, người già, trẻ em, người bệnh,…

 

4/ Quả óc chó có ăn sống được không?

     Hầu hết quả óc chó nhập khẩu về Việt Nam đã qua công đoạn sấy khô nên bạn có thể tách vỏ lấy phần nhân ăn được ngay.

   Mọi người chỉ thấy lớp vỏ cứng rồi đến nhân óc chó, nên nhiều người chưa biết cứ nghĩ quả óc chó chỉ có lớp vỏ cứng. Thật ra quả óc chó nhập khẩu đã qua sơ chế đã được tách lớp vỏ mềm bên ngoài. Vì vậy, quả óc chó chỉ cần tách vỏ ra là ăn được. Lớp vỏ này rất cứng và khó tách đối với những bạn mới lần đầu ăn quả óc chó.

   Tuy nhiên, để ngon hơn các bạn nên chế biến quả óc chó thành nhiều món ăn khác nhau để thay đổi vị.

 

   Lưu ý khi sử dụng quả óc chó

 

Nên ăn cả vỏ lụa: Sau khi bóc lớp vỏ cứng sẽ tới lớp vỏ lụa dễ bong như vỏ lạc rang nhưng bạn đừng loại bỏ nó, bởi 90% chất chống oxy hóa có trong quả óc chó đều tập trung tại đây. Ăn sống quả óc chó là cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn mùi vị, độ giòn, độ ngậy, cũng như đảm bảo giữ nguyên phần dưỡng chất.

 

Nên ăn từ 8-10 quả óc chó một ngày giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư, bệnh tim mạch tới 45% vì trong quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol.

 

Quả óc chó chứa nhiều dầu không nên chế biến quá kỹ với nhiệt độ cao, sẽ mất đi một phần dinh dưỡng quan trọng trong quả óc chó.

Chúng ta có thể sử dụng quả óc chó vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, không kể sáng trưa tối. Nhưng nếu ai có chứng khó tiêu nên hạn chế ăn óc chó quá nhiều vào buổi tối, vì nó sẽ khiến bạn hơi khó chịu.

 

Như vậy là chúng ta đã biết được hạt óc chó là gì, tên tiếng anh của hạt óc chó, mùi vị vủa hạt óc chó..

Đánh giá và bình luận

0

         

có 0 đánh giá

5
0 đánh giá
4
0 đánh giá
3
0 đánh giá
2
0 đánh giá
1
0 đánh giá

Thành công

hello

Lỗi

hello

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Quả óc chó có thể giúp giảm căng thẳng

Quả óc chó có thể giúp giảm căng thẳng

Stress là bệnh lý ngày càng phổ biến trong xã hội hiện...
Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường.

Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường.

Quả óc chó được biết đến với nhiều công dụng khác nhau đối...
Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho não bộ của bạn

Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho não bộ của bạn

  Những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của quả óc chó đã...
Điều gì xảy ra nếu như ăn quá nhiều hạt óc chó

Điều gì xảy ra nếu như ăn quá nhiều hạt óc chó

Được mệnh danh là "vua của các loại hạt", hạt óc chó rất...
Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch hay không?

Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch hay không?

Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch...
Quả óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh viêm loét đại tràng

Quả óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh viêm loét đại tràng

Óc chó là một loại hạt được chú ý bởi các lợi ích đối với...