Granola là gì? Lợi ích và Công dụng của Granola

Granola là gì? Lợi ích và công  dụng của Granola 

Ăn kiêng, giảm cân hiệu quả không thể nào bỏ qua món granola. Vậy Granola là gì? Lợi ích và cách làm ngũ cốc Granola thơm ngon, dinh dưỡng ra sao?

  1. Granola là gì?

Nếu bún, phở, xôi, bánh mì  là món ăn sáng quen thuộc của chúng ta – những công dân Việt Nam, thì granola là món ăn quen thuộc vào buổi sáng của người Mỹ

Đây là hỗn hợp của nhiều thực phẩm lành lạnh với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhất là giàu protein.

Granola gồm các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô, yến mạch,… và được nướng giòn với màu nâu vàng trông rất đẹp mắt. Bạn có thể dùng Granola để ăn sáng, ăn xế hoặc ăn vặt như món snack vậy.

granola

  1. Lợi ích to lớn của việc ăn Granola đối với sức khoẻ của chúng ta

Hàm lượng chất xơ cao

Trung bình cứ 100 gram granola thì chứa 5 gram chất xơ, trong khi thành phần của granola chủ yếu là các hạt dinh dưỡng và yến mạch.

Vì thế, chất xơ của món ăn này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, tránh cảm giác thèm ăn. Đồng thời nó còn hỗ trợ tốt cho đường ruột, nhất là ngăn ngừa tình trạng táo bón, cũng như giảm lượng đường và cholesterol trong máu.

Hạt Chia chính hãng giá rẻ hợp lý tại TP-HCM

Chứa nhiều chất béo có lợi cho cơ thể

Cứ khoảng 100 gram granola thường chứa 12 gram chất béo không bão hòa đa và 4.4 gram chất béo không bão hòa đơn.

Cụ thể, các hạt dinh dưỡng (như hạt óc chó, hạt điều, hạnh nhân,…) được sử dụng trong món granola, chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe. Những chất béo này có khả năng bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol (tích tụ mỡ máu), ổn định huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

Ngoài ra, axit béo không bão hòa đa như omega-3 trong các hạt dinh dưỡng còn hỗ trợ tốt cho hoạt động của não bộ.  

Chứa nhiều chất béo trong granola có lợi cho cơ thể

Cung cấp năng lượng dồi dào

Granola chứa hàm lượng protein cao, nên đây là món ăn mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể bạn. Vì khoảng 1 gram protein cung cấp cho cơ thể 4 calo, mà cứ 100 gram granola thường lại cung cấp 10 gram protein, nên tổng số lượng năng lượng được nạp vào cơ thể bạn là 4000 calo cho mỗi 100 gram granola.

huong dan lam granola

Giàu vitamin và chất khoáng

Thành phần trong hạt dinh dưỡng có chứa nhiều loại vitamin (vitamin E, A, C, B6) và khoáng chất thiết yếu (sắt, kẽm, magie, photpho, thiamin, folate, selen,…) cần thiết cho cơ thể.

Chẳng hạn, vitamin E được xem là một hoạt chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể tránh khỏi các gốc tự do gây hại (vốn là một trong những yếu tố gây ra bệnh tật và ung thư). Canxi thì có lợi cho xương khớp.

Trên đây là một số lợi ích mà granola mang lại cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, có đôi lần chúng ta bị lầm tưởng giữa granola và muesli. Vậy granola và muesli là 1 hay là 2 loại khác nhau? Dưới đây sẽ là câu trả lời dành cho bạn.

2 người anh em: Granola Muesli – cùng họ nhưng khác nhà

Nói tới granola muesli, chúng ta thường hay gọi chung 1 cái tên là “ngũ cốc”. Nhưng đôi khi cũng vì điều đó mà có khá nhiều người nhầm lẫn granola và muesli là một. Thoạt nhìn cả granola và muesli đều từ yến mạch, hạt dinh dưỡng và hoa quả khô. Tuy nhiên, granola và muesli đều khác nhau đấy cả nhà ạ. Vậy khác nhau như thế nào đây?

Muesli là gì?

muesli la gi

Muesli được làm từ yến mạch nguyên chất, có kết hợp các loại hạt, hạt dinh dưỡng và trái cây khô. Tuy nhiên, muesli được chế biến bằng cách ngâm qua đêm với nước, hoặc nấu chín như oatmeal vậy.

Muesli phổ biến ở các nước Châu Âu  hơn Mỹ, họ thường dùng muesli với sữa chua lên men hay sữa chua Hy Lạp.

Bảng so sánh sau đây sẽ cho bạn hiểu rõ hơn sự khác nhau giữa granola và muesli này:

GRANOLA

MUESLI

Chế biến bằng cách nướng các nguyên liệu đã trộn đến khi giòn tan và có màu vàng

Chế biến bằng cách ngâm với nước hoặc nấu chín

Trộn thêm mật ong hoặc chất tạo ngọt để tăng vị ngon

Không trộn thêm mật ong hay chất tạo ngọt nào khác

Có sử dụng dầu (dầu ô-liu) để tăng độ kết dính cho món ăn

Không thêm dầu ăn

Luôn sử dụng nguội

Có thể ăn lạnh (bằng cách ngâm), hoặc ăn nóng (bằng cách nấu chín)

Trên đây là 4 điểm khác biệt dễ thấy nhất giữa granola và muesli. Hy vọng chúng ta sẽ không còn bị nhầm lẫn về 2 món ăn này nữa cả nhà nhé!

Phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân và ăn chay

Granola là hỗn hợp chứa nhiều thành phần hạt, trái cây khô, yến mạch,… được xem là những thực phẩm thuần chay. Vì thế, món ăn này phù hợp cho cả những người ăn kiêng, giảm cân và  người ăn chay.

Nó cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể khi chứa hàm lượng protein cao, không chứa gluten và giàu các thành phần dinh dưỡng khác.